г. Санкт-Петербург, ул. Рылеева, д. 31
Тел.: (812) 213-72-31

Категории

    Этот параграф содержит ссылку.

Партнеры

Голубцы со свежими грибами

[9 октября 2009]  Блины и оладьи

Теплый пирог посыпать цветным мелким сахаром. ( Начинку для такого пирога можно приготовить также из персиков или слив , взятых в том же количестве. Затем добавить в него измельченный корень петрушки и нарезанный кубиками картофель.

Добавить соль и специи. Испеките блинчики на небольшой сковороде диаметром около 15 см не переворачивая. Запеките блинчики в сильно нагретой духовке.

Пропустить через фильтр. Другую посуду смазать маслом и, когда суп сварится, вылить яичную массу в эту посуду, накрыть крышкой и запечь на средней мощности 7-9 мин. Для проверки на готовность протк­ните тесто в центре деревянной палочкой, она должна остаться су­хой. Готовые яблоки можно также смешать с изюмом, завернуть. Украсить кружочками помидоров или колечками стручкового перца.

Шпиг и нарезанное кусочками мясо кролика пропустить через мясорубку, после этого добавить размоченный в молоке или воде пшеничный (без корок) хлеб, соль, перец, перемешать и вновь пропустить через мясорубку (можно добавить сырые яйца). Подготовленные огурцы наполнить мясным фаршем, уложить в глубокий сотейник, дно которого предварительно покрыть тонкими ломтиками свиного шпика.

Приготовьте сумеси. Бока хлеба и кружок огурца украсить оставшимся горчичным маслом при помощи кондитерского шприца или выдавить из тонкого отверстия бумажного кулька. Когда масса немного остынет, раскатайте пласт желаемой толщины. Дать постоять еще 2-3 минуты.

Бекон нарезать мелкими тонкими полосками и обжаривать на разогретом сливочном масле. Разогреть абрикосовый конфитюр с небольшим количеством воды и кисточкой нанести тонкий слой на тесто.

Черешню нарезать пополам, предварительно удалив косточки, уложить на поверхность выпуклой частью вверх. Подготовленную более жирную тушку цыпленка нарезать порционными кусками, натереть их солью, черным перцем и слегка обжарить в жире (1 /2 стакана). Положить нафаршированные баклажаны на противень, добавив оставшуюся начинку, поперчить ее. Готовые гренки сразу же посыпать толчеными орехами. А вот картошку и вареные овощи в салат не кладут.

Рыбу освободить от кожи и костей, картофель отварить. Разбейте яйца в миску.

Затем края теста защипывают веревочкой так, чтобы середина расстегая осталась открытой. На середину каждого кружка положить порцию начинки.